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37 articles avec cahier de recettes

Dos de cabillaud sauce ciboulette

Dos de cabillaud sauce ciboulette

Ingrédients pour 3 personnes : 3 dos de cabillaud 3 carottes 3 petits navets 200g de petits pois surgelés 1 échalote 10 cl de vin blanc ½ cac de moutarde 20cl de crème liquide ½ jus de citron ciboulette sel 1) Faire cuire les petits pois dans de l'eau...

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Salade César revisitée

En cherchant une idée de salade sur le Net, j'ai trouvé la (ou plutôt) des recettes de salades "César". En fait, c'est surtout la sauce qui est particulière, sauf que, comme à mon habitude, je l'ai "revisitée". Pour la salade: une laitue tranches de pain...

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Mignon de porc aux champignons de Paris

Mignon de porc aux champignons de Paris

Voici une recette trouvée sur le site Tout le monde à table que j'ai revisitée un peu! Ingrédients pour 4 personnes : 1 filet mignon de porc 600g de champignon de Paris frais 1 échalote 15cl de vin blanc sec 20cl de crème fraiche liquide (entière ou allégée)...

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Pintade au chou

Pintade au chou

Pour les derniers élans de l'hiver, voici une recette bien simple et délicieuse! Ingrédients pour 4 personnes : 1 pintade de 1,600 kg environ 1 chou frisé 4 carottes 1 oignon 15cl de vin blanc ½ cube de bouillon de volaille 1 clou de girofle 1) Faire...

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"Le Désiré" à Hyères

"Le Désiré" à Hyères

Voici une bonne adresse si vous passez dans la région hyéroises: Le Désiré, 13 rue Crivelli à Hyères. A 2 pas du Casino et de l'hôtel de ville. Un restaurant accueillant. Une carte simple. Des produits nobles bien cuisinés. Les yeux se régalent avant...

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Boeuf mijoté à la mexicaine

Je me suis inspirée d'une recette du blog Papilles et Pupilles pour mijoter ce plat facile et rapide à faire, et excellent. Ingrédients pour 4 personnes : 700g de viande de bœuf à braiser (type Paleron) 1 cac de cumin en poudre 1 poivron rouge 1 oignon...

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Purée de brocolis

Une recette de lendemain de fêtes! Ingrédients pour 3/4 personnes : 1 tête de brocolis 3 ou 4 carottes 1 poireau 1 échalote ½ l. de bouillon de légumes 1 cas de crème allégée 1 cas de parmesan râpé huile d'olive 1) Préparer le brocolis : le faire tremper...

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Stollen

Stollen

En cette période de Noël, il est de tradition, en Allemagne et dans l'Est de la France, de manger un Christstollen. C'est la première fois que j'en réalise un et ce n'est certainement pas la dernière! Délicieux! J'ai pris une recette sur Marmiton dont...

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Pâte à tartiner choco-noisettes

On essaie tous un jour ou l'autre de fabriquer notre propre pâte à tartiner choco-noisettes pour concurrencer le célèbre Nut Nut. On sait bien qu'on n'arrivera jamais au même résultat, mais on sait aussi que la nôtre sera un peu plus naturelle (pas d'huile...

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