Poulet tandoori aux petits légumes

Publié le par Mireille

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Ingrédients pour 2 ou 3 personnes (selon l'appétit des convives!):


  • 2 belles escalopes de poulet

  • 1 yaourt (maison, donc 185 ml)

  • 1 cuillère à soupe cuillère à café d'épices tandoori (de chez L'Etal des Epices)

  • 1 poivron rouge

  • 2 carottes

  • 1 tête de brocoli

  • 1 oignon blanc

  • sel

  • huile d'olive



Recette:


Préparer la marinade. Délayer les épices dans le yaourt. Bien remuer.


Émincer les filets de poulet. Les faire mariner 1h minimum dans la préparation au yaourt.


Faire tremper le brocoli 10 min dans de l'eau vinaigrée. Détailler les carottes en petits dés. Faire cuire dans un cuit-vapeur le brocoli, les carottes et le poivron entier pendant 15 à 20 min. Laisser un peu refroidir le poivron. Enlever la peau et l'émincer en dés.


Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile. Rajouter les légumes et laisser en attente sur feu très doux.


Faire chauffer une poêle anti-adhésive et faire cuire, sur feu vif, les morceaux de poulet égouttés en les retournant régulièrement.


Dresser les assiettes avec les légumes au centre et les morceaux de poulets.

 

 

Verdict:

Je n'avais aucune idée des proportions pour les épices tandoori. Pour nous, une cuillère à café sera sans doute suffisante, parce que c'était quand même un peu épicé. Mais l'association avec les petits légumes était très agréable.

Publié dans Cahier de recettes

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