Pâte à pizza extra moëlleuse

Publié le par Mireille

Voici une recette que j'ai trouvée sur un blog il y a quelque temps. (Je ne sais plus lequel hélas!). Cette pâte à pizza est vraiment un régal tellement elle est moëlleuse.


Pour une pizza pour 6 personnes (ou 4 selon l'appétit des convives!):

Ingrédients:

 

  • 2 cuillères à café de levure de boulanger sèche (1/2 paquet)

  • 1CS de sucre en poudre

  • 4CS d'eau tiède

  • 250g de farine

  • 1cc de sel

  • 1 œuf

  • 2CS de lait

  • de l'eau pour rajouter selon que votre pâte est trop sèche, à rajouter à vue d'œil, au fur et à mesure.


Recette:

Mélanger dans un bol la levure, le sucre en poudre et l'eau tiède. Laisser poser 10 à 15 minutes.


Verser la farine et le sel dans le bol du robot. Ajouter l'œuf, le lait, et le mélange levure.  Puis, ajouter de l'eau petit à petit si nécessaire et surtout, pas plus que nécessaire, jusqu'à obtenir une boule.


Huiler un saladier et y placer la boule de pâte. Laisser monter 2 heures dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air.


Préchauffer votre four à 200°C. Abaisser la pâte, préparer votre pizza, et enfourner pour 15 minutes, voire 20, à vous de voir selon votre four.


 

Publié dans Cahier de recettes

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