Pâte à pizza extra moëlleuse

Voici une recette que j'ai trouvée sur un blog il y a quelque temps. (Je ne sais plus lequel hélas!). Cette pâte à pizza est vraiment un régal tellement elle est moëlleuse.

Pour une pizza pour 6 personnes (ou 4 selon l'appétit des convives!):

Ingrédients:

• 2 cuillères à café de levure de boulanger sèche (1/2 paquet)
  

• 1CS de sucre en poudre

• 4CS d'eau tiède

• 250g de farine

• 1cc de sel

• 1 œuf

• 2CS de lait

• de l'eau pour rajouter selon que votre pâte est trop sèche, à rajouter à vue d'œil, au fur et à mesure.

Recette:

Mélanger dans un bol la levure, le sucre en poudre et l'eau tiède. Laisser poser 10 à 15 minutes.

Verser la farine et le sel dans le bol du robot. Ajouter l'œuf, le lait, et le mélange levure.  Puis, ajouter de l'eau petit à petit si nécessaire et surtout, pas plus que nécessaire, jusqu'à obtenir une boule.

Huiler un saladier et y placer la boule de pâte. Laisser monter 2 heures dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air.

Préchauffer votre four à 200°C. Abaisser la pâte, préparer votre pizza, et enfourner pour 15 minutes, voire 20, à vous de voir selon votre four.