"Flamby" maison

Publié le par Mireille

Voilà une recette très facile à faire et qui plaira aux petits comme aux grands!


Ingrédients pour 5 ramequins:

- 1/2  de lait (demi-écrémé pour moi, mais entier c'est encore meilleur)

- 1 cuillère à café de vanille liquide

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 cuillère à soupe de cassonade (on peut en mettre un peu plus si on aime plus sucré)

- 2g d'agar-agar

- caramel liquide


Réalisation:


Répartir dans le fond des ramequins du caramel liquide et les placer dans le réfrigérateur. (Cela permet au caramel de durcir un peu et de ne pas se mélanger à la préparation chaude.)


Dans une casserole à fond épais de préférence, mélanger le lait, les sucres, la vanille et l'agar-agar. Porter à ébullition. Baisser le feu et laisser cuire environ 10 minutes sans cesser de remuer.


Verser délicatement la préparation dans les ramequins. Laisser refroidir et ensuite mettre au réfrigérateur au moins 2h. (Et oui, c'est long, mais il faut bien ça!)


Déguster sans modération !

 

Pas de photos aujourd'hui. Ces petits flans n'ont évidemment pas la même couleur que ceux du commerce: ils sont beaucoup plus blancs puisqu'ils n'ont pas de colorant. Mais ils sont encore meilleurs et surtout plus naturels.

Publié dans Cahier de recettes

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cathulu 05/05/2010 19:53



Ah, ça me tenterait bien !



Mireille 05/05/2010 20:42



Très facile et rapide à faire.