Filet d'élingue à la julienne de légumes

Publié le par Mireille

Un plat simple, rapide et diététique.

 

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Ingrédients pour 3 personnes:

  • 3 filets d'élingue (La "morue élingue" est également appelée "julienne")
  • 3 courgettes
  • 2 carottes
  • 1 petit oignon
  • sel
  • 1 pointe de curry


Recette :

Laver les courgettes. Peler les carottes. Les émincer avec le rasoir à julienne. Emincer l'oignon. Dans une sauteuse, faire revenir les légumes dans un peu d'huile d'olive. Saler. Laisser mijoter à feu doux pendant 1/4 d'heure environ. En fin de cuisson, saupoudrer le curry.


Détailler le poisson en 3 parts. Envelopper chaque morceau dans du papier sulfurisé et mettre au micro-ondes 10 min, cuisson douce. (On peut aussi les faire cuire à la vapeur.)

 

Et voilà, c'est prêt ! Servir bien chaud avec un filet de citron.

Publié dans Cahier de recettes

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