Cake courgettes, surimi, feta

Publié le par Mireille

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Ingrédients pour 1 moule à cake traditionnel :


  • 2 courgettes

  • 6 bâtons de surimi

  • 100 g de feta

  • 150 g de farine

  • 2 gros oeufs

  • 1 dl de lait

  • 1 dl d'huile d'olive

  • ½ sachet de levure

  • 1 pincée de curry

  • sel



Recette:


Détailler les courgettes en dés et les faire revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive. Laisser cuire une dizaine de minutes.


Détailler le surimi et la feta en dés.


Dans une jatte, casser les œufs. Les fouetter en ajoutant le lait, l'huile d'olive, la farine additionnée de levure, le sel (pas trop: la feta est salée!) et le curry. Bien mélanger et incorporer les courgettes égouttés, le surimi et la feta.


Préchauffer le four à 180°C.


Verser la préparation dans un moule à cake (en silicone) et enfourner pour 40 min. Laisser tiédir avant de démouler.


Déguster tiède ou froid (c'est encore meilleur, car on retrouve bien en bouche le surimi et la feta.)

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Publié dans Cahier de recettes

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Bénédicte 12/06/2010 10:22



tout à fait mon genre ce cake salé



Mireille 12/06/2010 15:02



L'avantage des cake est qu'on peut varier les ingrédients en fonction des restes dans son frigo!